El Circuit Paysan es una inmersión de descubrimiento en la región de Montérégie en Quebec de una serie de actividades y lugares para disfrutar.
Para vivir esta experiencia, la Oficina de Turismo de Montérégie nos invitó a una inmersión para conocer de cerca le Circuit Paysan.
Junto con un grupo de periodistas, blogueros y otros comunicadores, partimos a descubrir 4 lugares de los más de 77 que conforman el circuito.
Como era de esperarse nos reunieron muy temprano en el centro financiero de la ciudad y de ahí partimos en ruta hacia nuestros destinos.
Alpagas des Mondes Enchantés – Alpaga DME
Esta es una granja familiar denominada Alpaga DME y cuenta con una treintena de Alpacas distribuidas en diversas zonas en función de la etapa de crecimiento en que se encuentran.
La propuestas de esta granja es de ofrecer un descubrimiento con conciencia de las virtudes y características de esta clase de animales.
El proceso de crianza de hace mediante control genético para asegurar la calidad de sus animales y reducir riesgos relacionados con el ambiente.
Así mismo, la granja utiliza al 100% las bondades de las alpacas. La lana para los textiles, la piel para productos de apoyo y decoración y la carne para embutidos, parrillas y diversas ofertas gourmets.
Para poder visitar este lugar deberán hacer una reserva o cita pues las visitas son guiadas. Contáctanos para saber los horarios y disponibilidad.
Como la prioridad es la preservación de las alpacas, los horarios de visita pueden variar durante el año de manera constante.
Por el momento la tienda de productos no está atendiendo pero la de carnes sí.
Au fil du vent
Au fil du vent es una granja agrícola especializada en nueces, mieles y otras variedades de salsa que se producen de sus plantas y huertos.
En la actualidad cuentan plantaciones que representan 4000 plantaciones de vid resistentes, 300 plantas de arándanos y 175 de avellanas.
Con ésta materia prima han podido desarrollar una gran variedad de productos orgánicos que cuentan con más del 72% de frutas naturales al interior.
Como producto estrella venden el Verjus que es el resultado del prensado de tres tipos de cepas inmaduras de uvas (Frontenac noir, Sabrevois, Ste-Croix).
El Verjus es utilizado como remplazante del vinagre y tiene una gran versatilidad para aderezo, gazpachos y postres.
Finalmente cuentan con más de 4 colmenas de abejas que facilitan la polinización y mantienen el ciclo de vida de la granja en un equilibro ideal.
Se pueden realizar visitas guiadas de 45 minutos que permiten conocer las bondades de los productos que venden en su boutique.
Domaine Labranche
La Cabaña de azucar o Cabane à sucre es denominada Domaine Labranche, y si solo fuera eso no tendría nada de especial.
Sin embargo, ellos se han reinventado y desarrollaron a partir del conocimiento adquirido en la propuesta clásico y popular de primavera, una oportunidad de negocio para el otoño.
Es así como nace la Cabane à pomme, aprovechando la temporada de manzanas de otoño esta propuesta gourmet es inmejorable.
Con grande hectáreas de cultivo de diversas variedades de vid, han logrado desarrollar una variedad de vinos y espirituosos que maridan a la perfección con su propuesta gastronómica.
Si tienen interés en visitarlos, solo basta hacer la reservas con anticipación porque los cupos se acaban con facilidad.
Raisins de Table
Con la conducción indiscutible de Barbara Charest el viñedo Raisins de Table, se una propuesta estupenda si de vinos artesanales se trata.
Mediante un exhaustivo proceso de selección y maduración de las vides, el viñedo ha logrado adaptar 7 variedades de uvas y más de 1500 cepas.
Mientras Barbara nos presenta sus cultivos y productos, comprendemos el compromiso y la pasión con la que cuida su oferta de servicio.
Indudablemente una experiencia inolvidable es la visita al viñedo y la recolecta de uvas de forma autónoma para disfrutar de ellas.
Mis comentarios
Vale la pena revisar las opciones de lugares y actividades que pueden realizarse a lo largo de la ruta del Circuit Paysan y determinar qué les gustaría hacer.
De los lugares que visitamos el que más me gustó fue Domaine Labranche y creo que los otros lugares dependen de sus iteréses particulares.
Si tienen dudas o consultas, solo deben ingresar a la página web de la oficina de turismo de Montérégie y encontrarán las respuestas.
¿Que opinas?